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上海入职代体检拒绝问题食品

     阅读 185 次    更新时间:2018/1/18    

当心!吃进残留农药的蔬果,等于是慢性中毒,想要吃健康不吃毒,蔬菜该怎么切、怎么洗才对?上海入职代体检专家表示,农药、硝酸盐、戴奥辛都是叶菜类蔬菜常见的残留物,想要彻底将这些有害物质清除,每种蔬菜的切菜、清洗方法各有诀窍。赶快来看看常吃的胡萝卜、白萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜要怎么洗、怎么切才对!更多代办健康证代人体检咨询请联系QQ:846328451 电话:15191884469 ,详情请登录:http://www.tj-pioneer.com

想要吃得安心,除了尽量挑当季食材外,烹饪要花点心思,掌握洗菜、切菜的诀窍

蔬菜营养价值高 农药、硝酸盐残留好惊心

上海代体检专家增尾清,在其著作《进食还是进毒》一书中指出,现代人为求方便速成,栽种各种蔬菜的过程中,往往会使用许多不利人体健康的化学药剂,包括防止虫害的农药,过度使用化学肥料所残留的硝酸盐,以及毒性最强,对人体伤害也最大的环境贺尔蒙戴奥辛。

想要吃得安心,除了尽量挑当季食材外,烹饪前只要花点心思,掌握以下切菜、洗菜的诀窍,就能避免将有毒蔬菜吃进肚,以下教你根茎类胡萝卜、白萝卜、马铃薯等蔬菜洗菜、切菜的小技巧。

胡萝卜、白萝卜、马铃薯 流水下清洗后去皮

将胡萝卜、白萝卜、马铃薯等蔬菜,在流水下用海绵菜瓜布将泥土清洁干净后去皮。一旦去皮就能将渗渗透到角质层的农药杀菌剂,或杀虫剂等有害物质清除。马铃薯在料理前,建议先浸泡在水中,这样一来可以防止切面因接触空气而变色,同时也可以将残留农药和戴奥辛水溶出。

特别要注意的是,马铃薯若已经冒出绿芽,代表已经含有龙葵硷,若不慎吃进肚,有可能导致食物中毒。

切菜学问大 这样切能溶出农药

蔬菜的切法有切圆片、切1/4圆片、切立方状、切博正方薄片等不同切法,不同切法的切面面积不同,通常切面越大,溶出有毒物质得面积也较大,同时也有易煮熟及入味等优点。

切法1/切圆片:将圆形的根茎菜类切成圆片

切圆片通常用于白萝卜、胡萝卜、莲藕、小黄瓜、竹笋、根茎类等蔬菜,可依用途调整厚度。通常用于用于薄片腌渍的渍物、炸物、汤等小菜上。

切法2/切1/4圆片:切成银杏叶的形状

将白萝卜、胡萝卜、芜菁等切面为圆形的蔬菜食材十字纵切,再从边端切成适当的厚度即可。

切法3/切成立方状(切丁):切成骰子的形状

先将材料切成切面边长1公分的条状,并拢靠好,再从边端切成1公分厚,切成立方状,大小可随料理改变。立方状的切法常用于白萝卜、胡萝卜、根茎类、豆腐等食材上。

切法4/切正方薄片:切成像色纸一样的方形薄片

切正方薄片是切白萝卜、胡萝卜、马铃薯等蔬菜,还有蛋皮时会使用到的切法,有害物质溶出的面积较广。可用在汤料、色拉、炒菜等料理上。



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